白山ろくの国産純粋はちみつ販売

いちごシロップ＆ジャム

いちごのあま〜い香りがただよう
おいしいシロップとジャムはいかが？

【作り方】

◆ いちごシロップ

1. いちごをよく洗ってへたを取り、水気をよくふき取ります。
2. 容器にいちごを入れ、いちご全体が漬かる程度にはちみつを入れます。
3. 漬け始めの日は１日に数回、容器を回して、浮いているいちごにはちみつがかかるようにしてください。その後は１日に１～２回程度、容器を回して下さい。
4. １週間～10日後、いちごが小さくなり、色が薄くなってきたらいちごを取りだしてシロップの完成です。シロップは冷蔵庫に保存して下さい。

◆ いちごジャム

1. いちごシロップから取りだしたいちごを鍋に入れてはちみつを加え、木べらで果肉を潰しながら弱火で煮ます。
2. いちごが潰れ、全体がジャム状になったら、いちごシロップとレモン汁を加えて、更にしばらく煮ると出来上がりです。

【ワンポイント】

• いちごシロップを漬けると、発酵してビンの中にガスがたまることが多いので、初めてふたを開けるときには中身の飛び出しに注意して下さい。
• いちごシロップは甘みが強いので、薄めて飲む場合は水よりもソーダの方が合います。水の場合はレモン汁を少し加えた方がおいしいです。また、はちみつレモンのヨーグルトドリンクと同じ方法でヨーグルトドリンクを作るのもオススメです。